落叶灌木或小乔木石榴（Punica granatum）的花。石榴花是单性花，一棵树上的花有雌花和雄花之分，雌雄花都很好看。雄花的基部较小，侧面成钝角三角形，花后会脱落；雌花的基部有明显的膨大（开花时就能看出来），只有此花会结果。
石榴作为药用，有悠久的历史，各种古医籍均有记载。历代医家经过临床实践，认为石榴性凉，有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。其中，药用多的是石榴皮，多炒后应用。石榴花，有止鼻血、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多。外用则可治中耳炎。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病。 现代医学研究认为，石榴皮内含有“石榴根皮碱”，对各种杆菌和皮肤真菌都有抑制作用。酸石榴含有较多的蹂质，有收敛杀菌效果，可治腹泻、痢疾，并可开胃口、助消化。石榴树的根皮，有鞍质，有驱除蛔虫作用。
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